CHEF & RESTAURANT

Da ben 150 anni le cantine dell’Hôtel de Paris Monte-Carlo custodiscono un patrimonio enologico famoso in tutto il mondo per la sua rarità. La più grande cantina del mondo situata presso un hotel festeggia l’anniversario con appuntamenti da non perdere Vinitaly si avvicina ma per gli appassionati winelover c’è anche un altro appuntamento da non perdere. Infatti oltre al salone internazionale del vino e dei distillati che si svolgerà a Verona dal 14 al 17 aprile l’evento clou sono i festeggiamenti per i 150 anni delle cantine dell’Hôtel de Paris Monte-Carlo. Ricavate nella roccia sotto il palazzo nel gennaio 1874,

Nuovi ristoranti, Chef estrosi, esperienze culinarie uniche Il 2024 regala molte sorprese in ambito di ristorazione e cresce il desiderio di immergersi in esperienze di gusto che coinvolgono tutti i sensi. Esclusivi ristoranti, viste mozzafiato, ambienti raffinati e l’estro degli  Executive Chef capaci di combinare tradizione e contemporaneità per creare piatti straordinari. Tantissime le novità, tra queste ecco i 10 suggerimenti di HotelmyPassion, indirizzi da segnare  in cui andare a sperimentare nuovi viaggi nel sapore. Palais Royal Venezia – Hotel Nolinski Philip Chronopoulos, Chef che vanta ben due stelle Michelin a Parigi, apre il Palais Royal Restaurant Venezia a pochi

Nella pittoresca cittadina di Kufstein, nel Tirolo austriaco, si trova una vera chicca per innamorati. È il ristorante più piccolo del mondo. A lume di candela e con un sottofondo di musica in vinile, da cinque decenni coppie di tutto il mondo scelgono questo locale per godersi una cenetta romantica   A Kufstein la passeggiata attraverso la stretta Römerhofgasse con le finestre a graticcio e gli stretti vicoli è una sorta di viaggio indietro nel tempo. Proprio nel cuore della città c’è il ristorante più piccolo del mondo. Infatti Auracher Löchl ospita solamente un tavolino per 2 e un giradischi

Al Nove di Alassio di Villa della Pergola Relais Châteaux il Premio per la miglior proposta Vegetariana 2024 da Le Guide de L’Espresso Il Ristorante Nove di Villa della Pergola Relais Châteaux di Alassio conferma il suo livello di eccellenza e si affaccia alla stagione 2024 pronto a conquistare nuovi traguardi. Ultimo in ordine cronologico il riconoscimento dei due Cappelli, con un punteggio di 16.50 su 20, nella Guida dell’Espresso diretta da quest’anno da Andrea Grignaffini. Nella stessa occasione, dal Palco del Teatro Nazionale di Milano, al Nove è stato assegnato il prestigioso “Premio speciale per la miglior proposta Vegetariana

Guida Michelin Italia 2024: tutte le nuove stelle 33 nuove stelle brillano nel firmamento della famosa guida rossa Nuove brillanti stelle per i ristoranti della Guida Michelin Italia 2024: 2 nuovi ristoranti tristellati guidati da chef strepitosi. Si tratta di Norbert Niederkofler a Brunico, presso l’Atelier Moessmer, dove ha trovato una dimensione perfetta per la sua cucina di montagna. E poi dopo tanti anni le Tre Stelle tornano nel Sud con il ristorante Quattro Passi di Nerano, dove la famiglia Mellino è riuscita a coniugare una straordinaria cucina mediterranea con il calore dell’innata ospitalità campana. Ci sono novità anche a Milano: i fratelli Capitaneo entrano

I ristoranti di lusso diventano icone di stile: il cibo diventa Experience e una cena può trasformarsi in un viaggio nel mondo della gastronomia grazie a Chef sempre più attenti a materie prime di altissima qualità e piatti che sono opere d’arte  I ristoranti di lusso stanno gradualmente diventando icone di stile grazie a una combinazione di elementi che li rendono unici nell’esperienza gastronomica. Questi locali esprimono una sofisticata fusione tra cucina di alta classe e design d’interni ricercati.  Ogni aspetto, dal servizio impeccabile all’arte culinaria creativa, è meticolosamente curato per offrire ai clienti un’Experience gastronomica straordinaria. Inoltre, molti di

Ristoranti d’Italia 2024 Gambero Rosso Massimo Bottura e Niko Romito in vetta alle 47 Tre Forchette.  Cresce la qualità della ristorazione italiana in ogni sua forma.  La Lombardia resta superstar; seguono Piemonte e Puglia per numero di eccellenze. Arriva puntale Ristoranti d’Italia 2024, la nuova Guida del Gambero Rosso, alla sua 34°edizione. Sono 2.485 le insegne recensite, con 324 novità. Migliori chef della ristorazione italiana sono Massimo Bottura e Niko Romito. Per entrambi un punteggio di 96 centesimi. Heinz Beck e Enrico Crippa seguono a ruota. Gianfranco Vissani, purtroppo, perde una forchetta. Le Tre Forchette, con il partner TrentoDOC, sono

   Grandimpianti e Ali Group partecipano a HostMilano dal 13 al 17 ottobre. La fiera globale dell’ospitalità e della ristorazione si riconferma come arena privilegiata di networking. Tra le principali novità figurano l’evoluzione della tecnologia applicata al Food & Beverge e il risparmio energetico.     Torna a Milano dal 13 al 17 ottobre, HostMilano nei padiglioni di Rho Fiera Milano. Grandimpianti sarà presente nello stand Direzionale di Ali Group. La fiera mondiale dedicata al mondo della ristorazione e dell’accoglienza è considerata l’appuntamento immancabile per tutti gli operatori del settore. Per il Gruppo Ali, rappresenta indubbiamente la fiera più importante

Il vero ruolo della critica enogastronomica, la consulenza che alcuni chef offrono alle multinazionali e la profonda crisi “del mestiere” di sala. Sono queste le grandi questioni affrontate nel suo editoriale dal direttore di Gambero Rosso Marco Mensurati che lancia un’istanza comune per affrontare la crisi della ristorazione Nel suo ultimo editoriale il direttore di Gambero Rosso Marco Mensurati riprende il filo dalla querelle scatenata dall’ultima recensione su Niko Romito al Bulgari di Roma. E lo fa sottolineando i 3 macro problemi che la ristorazione sta affrontando. Per prima cosa affronta il vero ruolo della critica enogastronomica. Cioè un’arte che

Terrazza Montemartini – il rooftop di Palazzo Montemartini Rome torna ad accogliere  gli ospiti per le serate estive con vista sulla città Panorama su Roma e sulle antiche Terme di Diocleziano, drink creati ad arte per l’aperitivo al tramonto e piatti di gusto preparati a vista per la cena sotto le stelle: è la Terrazza Montemartini, all’ultimo piano di Palazzo Montemartini Rome, A Radisson Collection Hotel che torna per l’estate romana, tutte le sere con musica dal vivo. Show cooking Lo chef Alessandro Tognacci ha, così, creato un menu ad hoc, con piatti espressi preparati a vista, un vero e