David Cattoi executive Chef Lido Palace ha ospitato lo Chef Andrea Aprea
per il gran finale della decima edizione della kermesse
dedicata al pesce di lago e ai sapori del territorio
L’ultima serata della decima edizione di Fish&Chef è stata un successo e si è svolta nella meravigliosa cornice del Lido Palace di Riva del Garda (TN): la conclusione di un percorso gastronomico che si è tenuto lungo tutta una settimana, dal 6 al 13 maggio e che ha visto chef e ristoratori del luogo ospitare nei loro regni del gusto colleghi di fama nazionale e internazionale per offrire al pubblico la possibilità di apprezzare i prodotti tipici del territorio, di fronte a panorami di ineguagliabile bellezza.
Lido Palace è stato coinvolto per questo appuntamento cult della kermesse nata con l’obiettivo di valorizzare il pesce di lago e le eccellenze gardesane in chiave gourmet.
I protagonisti della finale sono stati David Cattoi executive Chef Lido Palace e Andrea Aprea, Chef fregiato di 2 Stelle Michelin per la sua cucina italiana contemporanea al Ristorante VUN – MILANO: gli chef hanno realizzato un viaggio tra i sapori di lago e quelli della terrà che ha sorpreso e estasiato.
About Lido Palace
Il Lido Palace venne aperto nel 1899 a Riva del Garda in un’epoca in cui la regione del Trentino faceva parte dell’Impero Asburgico. L’idea era molto più che costruire un hotel: era anche un’ambiziosa sfida paesaggistica per trasformare Riva nella riviera privata del Kaiser. Durante la Belle Epoque, il Lido ospitò l’Arciduca Francesco Ferdinando, erede al trono d’Austria, e la Granduchessa Olga Alexandrovna, sorella dello zar Nicola di Russia. Dopo la Prima Guerra Mondiale la regione passò all’Italia e il re Vittorio Emanuele e la regina Elena soggiornarono al Lido Palace nel 1921.Tuttavia, negli anni Novanta l’hotel è caduto in declino. La riprogettazione è stata terminata nel 200. È opera del premiato architetto Alberto Cechetto, docente alla IUAV, la facoltà di Architettura di Venezia, noto per i suoi ambiziosi progetti urbani. Nel 2012 Cechetto ha vinto il Premio Internazionale Ischia di Architettura con quest’opera.
Chef & Restaurant
In un ambiente caratterizzato da ampie vetrate affacciate su un incantevole paesaggio trovano il loro spazio il “Tremani Bistrot” e “Il Re della Busa”, i due ristoranti del Lido Palace.
Diretta da David Cattoi, la cucina del Lido Palace è un sublime esempio di come ingredienti di prima scelta, elaborati dal talento di mani esperte, riescano a sorprendere per la loro semplice eccezionalità.
Tradizione culinaria, innovazione nei sapori, un’eccellente selezione di vini e una cucina mai scontata realizzano il perfetto connubio per un’offerta culinaria in grado di appagare anche i palati più esigenti.
Il Tremani Bistrot culla gli ospiti con una straordinaria e romantica vista sul lago e sulle montagne che dall’alto dominano Riva del Garda. È il luogo ideale per pranzare gustando un’ampia selezione di piatti leggeri e gustosi preparati con i migliori ingredienti mediterranei pensati anche per soddisfare i tempi ed i ritmi di una colazione di lavoro. Il servizio raffinato rende l’offerta ancora più esclusiva.
Il ristorante Il Re della Busa, sofisticato e di grande impatto, si allarga in un ambiente caratterizzato da un’esclusiva terrazza affacciata sul lago. Illuminato dalla luce delle candele o al chiaro di luna, in un ambiente elegante, lo Chef David Cattoi stupisce gli ospiti con una cucina a base di pesce di mare e di lago, ma anche di prodotti locali. Una selezione di vini pensata per legarsi a doppio filo alle emozioni completa un’offerta gastronomica a 5 stelle.
L’offerta non finisce qui: chi vuole lasciarsi coinvolgere dalle eleganti atmosfere del Lido Palace può fermarsi in qualsiasi momento della giornata a sorseggiare un drink al Balì Bar, situato all’interno dell’edificio storico, sotto una volta con splendidi soffitti adornati con stucchi liberty
Per info
http://www.lido-palace.it/
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