Chef Mauro Colagreco – il suo Mirazur è Top

Mirazur, due Stelle Michelin e terzo al mondo nella Best 50’s, è il regno dello Chef Mauro Colagreco
Maurizio di Maggio l’ha provato per Hotelmypassion

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Sul mare azzurro della costa francese, a Mentone, il Mirazur è uno di quei luoghi magici in cui le materie prime si trasformano in emozioni. Chef Mauro Colagreco, che in Italia è conosciuto per essere anche giudice di Top Chef, ha quella capacità rara di creare piatti che raccontano del mare, della terra e dei monti, con una semplicità di esecuzione da rimanere quasi senza fiato.

Piatti belli, cromaticamente studiati alla perfezione, che invitano all’assaggio. Un viaggio nei sapori più veri della cucina, con ingredienti il più possibile a km0 e, laddove non sia possibile, scelti con grandissima cura tra i migliori. Il risultato è un menù che spazia dal pesce di mare, ai prodotti dell’orto, fino alle prelibatezze montane.

Non c’è segreto per queste armonie di gusto, sono lo studio delle materie prime e la passione per la cucina di Chef Mauro Colagreco che si trovano piacevolmente in ogni suo piatto.

Ristorante Mirazur