Sbarca all’ultimo piano dell’Hotel Plaza e de Russie di Viareggio parte del Gruppo Soft Living Places, il ristorante Lunasia, una stella Michelin, con il suo chef Luca Landi.
Hotel Plaza e de Russie – La famiglia Madonna, proprietaria del Gruppo alberghiero dal carattere toscano, Soft Living Places, ha deciso di concentrare l’attenzione e gli investimenti sulla Versilia e in particolare su Viareggio, scommessa importante sulla città e sulle sue potenzialità.
A partire dal 2 aprile 2016 il ristorante Lunasia si aprirà, dal magnifico roof, su un panorama mozzafiato che spazia per gran parte del Tirreno e del mar Ligure fino alle vette delle Apuane seguendo come un magico filo tutto il corso della Passeggiata a mare. “La ristorazione è da sempre uno dei punti di forza su cui abbiamo creduto e che caratterizza la nostra filosofia di ospitalità. Partiamo proprio da qui, come primo passo per una serie di interventi di ristrutturazione che attueremo – afferma Salvatore Madonna CEO di Soft Living Places”.
Luca Landi è arrivato con tutta la sua brigata e la sala sarà capitanata da Claudia Parigi. Nelle mani di Luca Landi l’idea di cucina sarà ancora tracciata sulla filosofia dello chef nato a Bagni di Lucca e viareggino di adozione: le memorie sempre vive della Garfagnana dove è cresciuto e dove ha appreso la passione per i prodotti più genuini e autentici, e il Tirreno dove ha visto pescare, ha pescato, ha imparato a scegliere il pesce. Passione poi sviluppata in passaggi importanti, dal maestro Angelo Paracucchi attraverso il contatto con Alain Ducasse, i fratelli Roca, Abellan e infine Mauro Colagreco al Mirazur di Mentone. E oggi, di nuovo a scegliere gli ingredienti “local” con la ricerca di erbe e piante autoctone sulle Apuane. Il Lunasia sarà sicuramente uno degli indirizzi più richiesti per la stagione 2016!
Per Info:
Hotel Plaza e de Russie
P.za D’Azeglio, 1
I – 55049 Viareggio (LU)
Tel. +39 0584 44449
E-mail:info@plazaederussie.com
www.plazaederussie.com
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