The Aviary NYC apre al Mandarin Oriental New York

Mandarin Oriental, New York, insieme ai coproprietari di Alinea Group Grant Achatz e Nick Kokonas, aprirà il “ristorante per drink” The Aviary NYC all’avanguardia nell’estate 2017

Mandarin Oriental, New York insieme a Chef Grant Achatz e Nick Kokonas, coproprietari del rinomato Alinea Group con base a Chicago, sono lieti di annunciare l’apertura di The Aviary NYC prevista per l’estate 2017. Questo progetto è il primo in partnership con un hotel per Chef Achatz e Kokonas, oltre ad essere il loro primo locale fuori da Chicago.
 Dopo il grande successo di The Aviary a Chicago, The Aviary NYC esprimerà un nuovo approccio unico in cucina e nella mixology. Gli ospiti avranno modo di vivere un’esperienza interattiva, con una cucina aperta dove talentuosi chef e bartender realizzeranno speciali cocktail e piccoli piatti degustativi che andranno a completare la “drink experience”.

The Aviary NYC rifletterà i principi della sede di Chicago, lasciandosi ispirare dalla storica e ricca cultura nell’ambito cocktail della città di New York. Situato al 35esimo piano di Mandarin Oriental, New York, The Aviary NYC comprenderà 90 posti a sedere e un’ampia vista su Central Park e lo skyline di New York City. Sarà inoltre disponibile anche uno spazio privato adiacente, The Office, in stile speakeasy, da 40 posti. All’interno si potrà trovare una collezione di rari premium spirit, cocktail classici e un menù di ricette completamente differenti rispetto a quelle offerte da The Aviary.

The Aviary (The Alinea Group)

The Aviary ha aperto a Chicago nel 2011 con un preciso e distintivo approccio culinario e di mixology. Una splendida cucina aperta accoglie gli ospiti all’arrivo e il lavoro creativo di chef e bartender è allo scoperto, cosicchè gli avventori possano osservare la realizzazione di divertenti, fantasiosi e deliziosi cocktail e ricette dall’anima all’avanguardia e allo stesso tempo accessibili. Persino il ghiaccio ha uno scopo specifico oltre alla sua diluizione e temperatura, con oltre 30 tipologie dalle varie texture e sapori differenti, grazie ad uno chef appositamente dedicato alla produzione del ghiaccio. Bicchieri di design vengono realizzati ad hoc per singoli cocktail, per diventare delle vere e proprie icone ed essere venduti in tutto il mondo. Anche alla parte culinaria viene concessa la massima attenzione, focalizzandosi su piccoli piatti che vanno a completare la selezione di drink. The Aviary ha vinto nel 2013 il James Beard Award per “Outstanding Bar Program in The United States”.