Relais San Lorenzo lancia le cene a 4 mani
Martedì 17 aprile ospite il ristorante Renaa di Stavanger (Norvegia)
Il Relais San Lorenzo, unico 5 stelle lusso nel cuore di Bergamo Alta, ha organizzato nel suo ristorante gourmet Hostaria 2 appuntamenti imperdibili per i cultori del food, serate di primavera durante le quali lo chef Antonio Cuomo del ristorante Hostaria ospiterà lo chef 2 stelle Michelin Michael Vrijmoed del ristorante belga Vrijmoed di Gent (Belgio) e lo chef Sven Erik Renaa del ristorante 1 stella Michelin Re-Naa di Stavanger (Norvegia).
Il primo appuntamento è domenica 18 marzo con lo chef Michael Vrijmoed. Insignito di recente della seconda stella Michelin, Vrijmoed si distingue per il gusto per la precisione e l’eleganza dei piatti oltre che per la ricerca maniacale della materia prima: dalle verdure ai vari prodotti offerti dalle campagne delle Fiandre, dalle carni al pesce dei migliori produttori.
Martedì 17 aprile sarà la volta del secondo appuntamento. Nelle cucine del Relais San Lorenzo ci sarà lo chef Sven Erik Renaa, capace di mettere in tavola un curioso mix di stili contrapposti. Da una parte il rigore, la classicità e i francesismi frequentati nel corso degli anni trascorsi nella sfera del Bocuse d’Or, dall’altro lato una vocazione più contemporanea con commistioni e incroci sorprendenti.
Da sottolineare la presenza di partner come il Norwegian Seafood Council, l’ente promotore di prodotti ittici norvegesi (ed è per questo che ogni cuoco presente all’Hostaria si cimenterà su un piatto con un prodotto del Mare del Nord), lo Champagne Dampierre, per l’abbinamento al tavolo, i vini Domaine Alice Hartmann, maison di lunga tradizione del Lussemburgo, l’eccellenza delle ostriche IloveOstrica e i vini delle Cantine Valenti.
Per info
www.relaisanlorenzo.com
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